お米の小山は、
お客様に卸売販売を行っています。
ご予算に合わせた上でおいしいお米をお届けするのが私どものお手伝いとなりますが、「おいしい」にも色々とございます。粘り気のあるお米をご希望の方もいらっしゃれば、さっぱりとしたお米をご希望される方もいらっしゃいます。
私達はそれぞれのご希望に合わせ、お米を選定し、自社工場にて「お米に合わせた精米」を行います。玄米の糠（ヌカ）層を取り除いて白米にする事を「精米」とよびますが、品種、銘柄、さらには、同じ銘柄であっても年産が違えば精米加減も変わってくるのです。割れやすいお米を剥きすぎると、炊飯した際にふっくらとせずベチャつく原因になり、逆に糠層を残しすぎると、炊き上がりはお米が黄色くなってしまいます。
つまり、精米を全て同じ加減にせず、お米に合わせて行うことで、
そのお米本来の「おいしい」を引き出していくのです。
また、ご希望に丁寧にお応えさせていただくべく、私どもは販売をさせていただく前に、試食を行わせていただきます。場合によってはいくつかのお米を用意し、ご納得のいくまで食べ比べていただければとも思います。ご予算や味のお好みを詳しくお聞かせいただきながら、おいしいお米を見つけるお手伝いをさせてくださいませ。
お届け地域について
主なお届け地域は長崎市を中心とした長崎県になります。
長崎市・西彼杵郡・諫早市・大村市(一部地域を除く)は自社便にてルート配送を行っておりますが、その他の地域については、県内県外問わず発送にて対応させていただいております。その他の地域についてもご相談くださいませ。
お届け量・お届け頻度について
お客様のご希望に出来る限り添わせていただければと思いますので、まずはご希望をお聞かせ願えればと思います。
お届けするお米について
最初に取り決めたお米を、変更のご希望がない限りはお届けさせていただくことを基本とさせていただいております。
ですが、同じ銘柄、同じ産地でも毎年お米の出来が異なることもあり、「食味の安定が図れない」と弊社で判断された時や、天災・災害によりお米の供給が滞る場合もございます。
その場合は再度、銘柄の変更をご提案させていただきます。
